百香果是维生素 A 一个很好的来源，也是维生素 C 、钾、钙与铁的优质来源。一颗百香果几乎可以提供一日所需维生素 C 的百分之七十含量，同时也含有大约百分之五十的每日铁质建议摄取量，若连同籽一起食用，更是一份绝佳的纤维来源。百香果亦富含植化素，包含西番莲碱、番茄红素与类胡萝卜素等。　　百香果产自热带地区，台湾百香果种于日治时代引进，目前栽种地区为低海拔山区，产期在6~12 月，主要栽培地区为南投县。由于百香果的食疗效果很好，自古以来各国利用百香果来食疗的方式其实不少，如巴西人吃百香果籽来帮助睡眠、西班牙人发现百香果有镇定精神功效等。　　百香果的主要食疗功效如下：　　百香果汁可帮助消化与治疗胃癌；而百香果的花可以用来治疗紧张性肠胃失调、缓和兴奋、治疗失眠、舒缓支气管方面的气喘以及调解更年期症状等问题。　　三大食疗效果　　1. 降低高血压　　根据实验显示，百香果花的萃取物，对于降低心脏收缩压具有显著的功效。　　2. 维护心血管健康　　百香果籽可以有效降低总体脂肪、三酸甘油脂与胆固醇指数。　　3. 治疗癌症　　百香果内富含的植化素、类胡萝卜素与多酚类，有助于促进癌细胞凋亡。　　选购与保存方法　　当百香果成熟后，外表的颜色会从绿色变成深紫色、红色或黄色，尽量选购大颗、有重量与坚实饱满的果实。买回家后，若尚未成熟，可以放在室温下催熟，一旦达到想要的成熟度或表皮出现皱折，就要放进冰箱冷藏，能保存一个星期以上。　　简单吃百香果　　将百香果对切，用汤匙将里面的果肉与籽挖出，若要去籽，可以将果肉放在筛网或棉布中扭转，挤出果汁。百香果果肉可以搭配其他软式水果、冰淇淋或做成果酱、果冻；百香果籽则可以带来咀嚼感。　　可以调成百香果酱汁淋在川烫蔬菜、水果沙拉或肉类料理，如鸡肉、鱼类料理中，将增加果香风味，带出全新不一样的美味感受。